MENUS GROUPES 2018 - DE 20 A 50 PERSONNES

MENU N° 1 : 21 € HORS BOISSONS 

ENTREES AU CHOIX

Terrine du Pêcheur et sa Crème citronnée
 Bavarois de Chèvre et Tomates Confites 
Salade Vigneronne (Salade, Gésiers confits, Raisins caramélisés, Magret fumé)
Feuilleté aux Poireaux et Maroilles

PLATS AU CHOIX

 Piccatas de Mignon de Porc à la Crème de Chaource
Pièce du Boucher au Coteaux champenois
 Pavé de Colin, Sauce au beurre blanc
Suprême de Poulet au Champagne

DESSERTS AU CHOIX

Assiette de quatre Fromages
Crème Brûlée au Marc de Champagne
 Mi-cuit au Chocolat Noir Coeur de Chocolat Blanc
Tarte aux Poires Bourdaloue
Blanc Manger aux Fruits de Saison
Coupe Champenoise (Glace Biscuits roses, Fruits rouges)


MENU N° 2 : 27 € HORS BOISSONS 
Supplément fromage : 4 €

ENTREES AU CHOIX

Salade de Filets de Rougets poêlés, Vinaigrette aux Framboises
Tatin de Boudin Blanc, Compotée d'Oignons Rouges et Chaource
Sous-Presse de Foie Gras aux Figues

PLATS AU CHOIX

 Dos de Bar au Beurre de Champagne
 Magret de Canard Sauce au Poivre Vert
Carrée d'Agneau en Croûte d'Herbes et Epices

DESSERTS AU CHOIX

Charlotte au Chocolat Bitter et aux Biscuits Roses 
Giboulée de Fruits rouges au Sabayon de Champagne
La Tarte Tatin à la Mangue et Citron vert


Prix nets


FORFAITS BOISSONS
5 € : 25 cl vin rouge, rosé ou blanc, eau minérale, café
8 € : Apéritif (ratafia, kir vin blanc), 25 cl vin rouge, rosé ou blanc, eau minérale, café
15 € : 1 coupe de champagne, 37,5 cl vin rouge, rosé ou blanc, eau minérale, café 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

*
Nous restons à votre entière disposition pour tout autre suggestion ou souhait en fonction des budgets prévus
* Choix unique à fixer au moins dix jours avant la date de la manifestation.
* Nombre précis de participants à + ou - 1 à communiquer 48 heures avant la date de la venue,
faute de quoi le dernier chiffre supérieur annoncé serait retenu pour la facturation.
* 1 gratuité pour 20 payants.
* Un versement d'arrhes de 30 % est demandé à la date de réservation définitive.
* Le solde est payable sur place. 











































 
 
 
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